Medicina Natural
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Aceite Vegetales

Aceite de oliva

El aceites de oliva tiene propiedades más estables en las grasas vegetales y no producen reacciones tóxicas cuando se les somete a fritura, asado o cocción, en condiciones normales, por lo que contribuyen a la mejora de las cualidades gastronómicas de los alimentos. Por este motivo, los aceites de oliva, son los más adecuados para cocinar a las altas temperaturas que requiere la preparación de los alimentos salteados, asados, estofados o fritos.

¿Cuales son los diferentes tipos de aceite de oliva?

Aceite de oliva extra virgen. Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, la acidez expresada en acido oleico, no podrá ser mayor a 1°. Es el mejor aceite en el mercado y es el más caro.

Aceite de oliva virgen

Este aceite sigue los mismos parámetros de calidad que el aceite de oliva extra virgen, en cuanto a los métodos de obtención. Presenta una acidez libre máxima, expresada en ácido oleico de 2°, los defectos son imperceptibles para el consumidor. Aceite de oliva puro. Es una mezcla de aceite de oliva renado y pequeñas cantidades de aceite de oliva virgen ó extra virgen, se emplean procesos químicos para su fabricación y su grado de acidez es ajustado a 1.5°, precisamente por estos procesos químicos (no de forma natural como es el caso de los aceites de oliva extra virgen y oliva virgen). Aceite de oliva lampante. Es aceite de oliva defectuoso que no se puede consumir directamente, anteriormente se utilizaba para encender lámparas. En la actualidad se rena y de esta manera se obtiene el aceite de oliva renado. Aceite de oliva renado. Renación de aceites vírgenes con acidez de 5°, se utiliza aceite de oliva lampante, reduciendo su acidez por medio de la renación, así como neutralizando su sabor.

¿Cuales son los usos del aceite de oliva?

El aceite de oliva puede utilizarse para cualquier cosa que desee dentro de la cocina. Se utiliza para freír ya que protege los alimentos y conserva sus propiedades, para el aliño de ensaladas, vinagretas y en crudo. Es como mas benecios proporciona al organismo.

¿El aceite de oliva pierde propiedades cuando se calienta?

El aceite de oliva cuando se calienta no pierde ninguna de sus propiedades, el aceite solo cambiara ligeramente su sabor pero nunca sus propiedades ni su contenido nutricional.

Uso culinario

El aceite de oliva extra virgen es el mejor para freír, porque es el que puede alcanzar mayores temperaturas sin sufrir alteraciones.(debido a su alto contenido de acido oleico de 70 a 75%). No se degrada a altas temperaturas, no pierde sus cualidades, forma una costra alrededor de los alimentos impidiendo la penetración del aceite al interior, dándole un sabor exquisito al platillo.

El aceite de oliva para freír no deberá tener sabor tan fuerte, ya que se correría el riesgo de perder el sabor natural del alimento. El aceite de oliva extra virgen al contrario de los otros aceites se puede volver a reutilizar 3 veces como máximo, siempre y cuando al freír no haya ahumado, ni se haya calentado en exceso, se deberá colar para retirar cualquier alimento que lo pueda enranciar, de preferencia se recomienda guardarlo en la parte baja del refrigerador. Evitar las mezclas con otros aceites y grasas, ya que sus diferentes componentes, tendrán distintos puntos de humeo y el primero que se queme arruinara los restantes. a temperatura que el aceite de oliva extra virgen soporta es de 130° a 180° contra 100° de los otros aceites y que obviamente cambia todas sus propiedades y que al freír a altas temperaturas desprenden sustancias toxicas para el organismo.

En comparación con otros aceites ¿cuál es la estabilidad en horas del aceite de oliva?

La estabilidad en horas del aceite de girasol puede estar en torno a las 20/30 hrs., dependiendo de los tocoferoles añadidos. Este aceite a los 180° centígrados se quema y hace humo, tiene un olor desagradable y hace malas frituras. Se consume más aceite en cada fritura por parte de los alimentos y no le aporta ningún benecio a su salud. El aceite de oliva extra virgen, alcanza cerca de las 100 hrs. De estabilidad, supera con creces los 180° centígrados, sin hacer humo, huele dulce, elabora los mejores fritos y platos cocinados con un alto valor nutritivo.

Al comparar el aceite de oliva y sus propiedades tenemos que si compras 3.5 lts, de aceite de girasol por uno de oliva extra virgen a la larga verás que el de oliva no te resultara tan caro. En el mercado encontraremos el nuevo aceite de oliva light. stos aceites no se caracterizan por ser bajos en calorías, aunque es lo que pretende que el consumidor entienda, al nombrarlo light. Estos aceites se denominan así, porque han sido ltrados varias veces hasta eliminar color, aroma y el sabor casi completamente.

Aceite de uva ¿para que sirve?

Propiedades medicinales del aceite de uva:

  • Cáncer, fortalece sistema inmunológico, elimina colesterol, antiinflamatorio, estreñimiento, anticoagulante, constipados, celulitis, infartos, memoria, diabetes.
  • Masajes: se puede usar para dar directamente masajes corporales, tiene efecto relajante y energético.
  • Recuperador de la piel: si cueces vino tinto con una parte de aceite de uva es muy bueno para dar masajes en zonas con mala calidad de piel.
  • Senos firme sin problemas: en vino blanco añadir hojas de repollo, aceite de uva y aceite de onagra, cocer todo 30 minutos muy despacio y colar y dar masaje a diario.
  • Arrugas: freír en aceite de uva cascaras de huevo, conchas de ostras y caracoles vivos, guardar y aplicar todos los días.
  • Celulitis: freír con este aceite, fucus, cola de caballo, ciprés, cayena,hamamelis, dar masaje

Aceite de lino ¿para que sirve?

Propiedades medicinales del aceite de lino:

  • Estreñimiento, colesterol, memoria, arteriosclerosis, obesidad, presión arterial, artritis, psoriasis, depresión, síndrome menstrual, menopausia.
  • Caída del cabello: aplicar un masaje sobre el cuero cabelludo por las noches.
  • Calvas: freír criadillas de toro en este aceite, colar y aplicar todos los días.
  • Cicatrizante: Freír muy lentamente raíz del traidor, cascaras de huevo aloe vera, caléndula, colar y aplicar en la zona.
  • Quemaduras: mezclar aceite de lino con clara de huevo fría, miel y aplicar en la zona.
  • Nota: no freír, no tomar con diarreas, no tomar si hay problemas de tiroides.

Aceite de onagra ¿para que sirve?

Propiedades medicinales del aceite de onagra:

  • Regula ciclo menstrual, regulador vital, procesos de dolor, fiebre, colesterol, p. de piel, rinitis, tumores, menopausia migrañas, alopecia, caspa, infertilidad, masteopatias, quistes, impotencia, esclerosis múltiple, diabetes, circulación, aparato digestivo, problemas neuronales, etc.
  • Crema de cara: usar un buen aceite puro directamente.
  • Senos: el aceite de onagra te ira muy bien para reafirmar, nutrir y evitar masteopatias fibroquisticas.
  • Nota: no tomar si se sufre epilepsias, comprobar bien la calidad, que no le de la luz.

Aceite de sésamo ¿para que sirve?

Propiedades medicinales del aceite de sésamo:

  • Colesterol, revitaliza la piel, anti envejecimiento, nervios, estreñimiento, memoria, insomnio, hipertensión, espina bífida, osteoporosis, infertilidad.
  • Bálsamos para dolores: freír lentamente en este aceite cayena, laurel, menta, clavos, fresno, harpagofito y cera de abeja dar sobre las articulaciones.
  • Cabello seco y con costras: aplicar directamente.
  • Pies fríos: freír con romero, jengibre ,4 cayenas dar dos veces al día.
  • Cansancio: macerar en este aceite hojas de romero frescas, menta, cascaras de naranjas, poner al sol y dar masajes por todo el cuerpo.
  • Sipcomagia: para tener suerte y abrir puertas cerradas llevar en una bolsita amarilla semillas de sésamo.
  • Fibromialgias: poner a baño maría con aceite de sésamo y coco, semillas de almendras, amapola, hipérico y rosas, dar un masaje al día siempre a la misma hora.

Aceite de cártamo ¿para que sirve?

Propiedades medicinales del aceite de cártamo:

  • Hepático, colesterol, arteriosclerosis, artritis, reumas, fibrosis quística, neurotoxicidad por litio, amenorrea.
  • Halitosis, gingivitis etc.: freír a baño maría en este aceite perejil, menta, tomillo y clavo, se puede rebajar con agua de sal del Himalaya para enjuagues bucales.
  • Jabones: ideal para fabricar jabones.
  • Nota: este aceite es muy delicado, que no le de la luz, se enrancia fácilmente, tomarlo crudo en ensaladas.
  • Aceite de CocoAceite de Coco
  • Aceite GirasolAceite Girasol
  • Aceite de PalmaAceite de Palma
  • Alimentos DietéticosDietéticos
  • Bebidas EnergizantesEnergizantes
  • Comidas RapidasComidas Rapidas
  • HarinasHarinas
  • HuevosHuevos
  • Pasta PropiedadesPasta Propiedades
  • PolloPollo
  • Grasas y AlimentaciónGrasas
  • MantequillaMantequillas
  • Natural SintéticoNatural Sintético
  • PrebioticosPrebioticos
  • Tipos FrutasTipos Frutas

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