Medicina Natural
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Cereza, Propiedades medicinales y nutricionales

¿Para que sirve la Cereza?

  • Hidratos de carbono: la cereza es rica en hidratos de carbono, sobretodo en fructosa
  • Fibra: la cereza aporta cantidades significativas de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
  • Vitaminas: presenta cantidades la cereza contiene provitamina A y vitamina C.
  • Minerales: en menor cantidad contiene magnesio y calcio, destaca más el potasio entre los minerales de las cerezas. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.

Propiedades medicinales de la cereza

Las cerezas son laxantes y digestivas. Con los cabillos del fruto se prepara una infusión de propiedades diuréticas; tienen derivados salicílicos de acción semejante a las aspirinas (febrífuga, analgésica y antirreumática). La madera es dura, de color castaño rojizo, textura fina y excelente acabado, muy apreciada en ebanistería.

Las cerezas también aportan monoterpenos, concretamente, alcohol perílico, compuesto con actividad antitumoral. Numerosos estudios experimentales han indicado que dicho compuesto es capaz de prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer como el de páncreas, mama, próstata, pulmones, hígado y piel. Además, también presenta propiedades antioxidantes, protegiendo a los lípidos, a la sangre y a otros fluidos corporales contra el ataque de los radicales libres, moléculas implicadas en el envejecimiento y en el desarrollo de diversas enfermedades crónico/degenerativas (cardiovasculares, cáncer, osteoporosis, etc.).

Nutrientes de la cereza

La cereza es rica en hidratos de carbono, principalmente azúcares simples como fructosa, glucosa y sacarosa, si bien su valor calórico es moderado respecto al de otras frutas. Aporta cantidades considerables de fibra, que mejora el tránsito intestinal. En lo que se refiere a su contenido en vitaminas, están presentes —en pequeñas cantidades—: vitamina C, niacina, folatos y provitamina A.

Tiene cantidades importantes de potasio y en menor proporción, magnesio, hierro, fósforo y calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.

En su composición cabe destacar la presencia de compuestos bioactivos como las antocianinas (localizadas en la porción carnosa de la fruta), sustancias con capacidad antioxidante y con actividad inhibitoria de la ciclooxigenasa II, por lo que se consideran compuestos protectores de los vasos sanguíneos.

Composición quimica de la Cereza

Por cada 100 gramos de cereza:

Calorías 59 Kcal
Proteínas 0.68 ­ 1.00 g
Fibras 0.60 ­ 1.20 g
Carbohidratos 6.98 ­ 14.00 g
Calcio 8.20 ­ 34.00 mg
Fósforo 16.20 ­ 37.50 mg
Hierro 0.17 ­ 1.11 mg
Caroteno 0.003 ­ 0.408 mg
Vitamina A 408 – 1000 IU
Tiamina 0.024 ­ 0.040 mg
Riboflavina 0.038 ­ 0.079 mg
Niacina 0.34 ­. 0.526 mg
Vitamina C 1100 – 4000 mg

Al comparar el contenido de vitamina C en 100 gramos de contenido comestibles de la cereza, con la guayaba, naranja, limón, mango, chinola, carambola y mora, se puede observar que la cereza contiene de 1,100 a 4,000 mg, superando con crece a las frutas. Los requerimientos diarios de una persona adulta son de 20 a 30 mg de vitamina C.

Paises productores de Cerezas

Son numerosos los países en el mundo que actualmente producen cerezas, sin embargo, son muy pocos los que tienen una producción comercial de interés, en especial desde el punto de vista del comercio internacional.

Un 97% de esta producción se concentra en el Hemisferio Norte, donde los principales países productores incluyen Turquía, Estados Unidos, la Federación Rusa, Irán, y algunos países europeos. La producción de esta fruta en el Hemisferio Sur alcanza sólo al 3% del total mundial y proviene de Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Argentina. Entre estos, Chile es el principal proveedor de contra estación del producto en los mercados del Hemisferio Norte, donde aporta un 68% de esa oferta. A continuación se presenta gráficamente la superficie total plantada de cerezas en el mundo.

Produccion y mercado de cerezas

Principales importadores de cerezas

Paises que importan cerezas:

  • Alemania
  • China
  • Austria
  • Reino Unido
  • Japón
  • Fed. Rusa
  • Canadá
  • Holanda
  • Italia
  • EE.UU
  • Cultivo CerezaCultivo Cereza
  • AguacateAguacate
  • BananoBanano
  • DuraznoDurazno
  • GuayabaGuayaba
  • LimonLimon
  • MandarinaMandarina
  • ManzanaManzana
  • MelocotonMelocoton
  • NaranjaNaranja
  • PapayaPapaya
  • PeraPera
  • PitayaPitaya
  • UvaUva

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