Pitahaya

Pitaya

La pitahaya, tambien conocida como fruta del Dragón es originaria de América Tropical, siendo México, Centro América y el Caribe los lugares que presentan el mayor número de especies. Los tipos de Pitahaya sin espinas en sus vainas se encuentran en lugares cercanos a los 1000 msnm, y su crecimiento esta limitado a las condiciones de esos lugares.

Raices árbol de pitahaya

  • Son superficiales hasta unos 15 cm de profundidad en el suelo.
  • El crecimiento de las raíces es paralelo a la superficie.
  • Desarrolla raíces de sostén que brotan de las vainas y que se adhieren al tutor muerto o vivo.

Vainas árbol de pitahaya

  • Son triangulares o aristas que rodean al tallo leñoso.
  • Son carnosas, suculentas, el tamaño y su color son variables.
  • Características utilizadas para diferenciar los tipos de Pitahaya existentes.

Flores árbol de pitahaya

  • Presentan forma de tubo o trompeta.
  • Son vistosas, aromáticas e individuales.
  • Se abre entre 6 a 7 de la noche, permaneciendo abierta durante toda la noche.
  • Su longitud oscila entre los 26 cm a los 36 cm de largo; su peso oscila entre 138 a 286 g.

Caracteristicas de la Pitahaya o Fruta del Dragón

Fruto árbol de pitahaya

  • Es verde antes de madurar.
  • En la etapa de madurez de algunas variedades, la cáscara y la pulpa cambian a color rojo púrpura, mientras que en otras, el fruto de la Pitahaya amarilla, en la etapa de madurez, la cáscara es de color amarillo y la pulpa es blanca.
  • El fruto de la Pitahaya colombiana posee espinas, las cuales se desprenden fácilmente al madurar, eliminándose con brocha o cepillo.
  • El fruto pesa aproximadamente entre 200 a 350 g, y contienen muchas semillas (650 semillas por fruto).

Semillas fruto de pitahaya

  • En la Pitahaya roja, las semillas son de tamaño pequeño y su longitud varía entre 4 a 6 mm.
  • En la Pitahaya amarilla varía entre 2 a 4 mm.
  • Son de color café oscuro en su desarrollo, cuando el fruto está completamente maduro adquieren el color negro mate lustroso.
  • Las semillas se encuentran distribuidas en toda la pulpa.