Remolacha, beneficios para la salud

Características de la Remolacha

La remolacha de mesa es un vegetal popular en los huertos de los estados unidos, las hojas de la remolacha son una fuente excelente de vitamina A y las raíces (remolacha) son de vitamina C. Las hojas se cocinan y son servidas frescas como verdura, las raíces o cabezas son ideales para las ensaladas

Propiedades de la remolacha

Propiedades medicinales de la Remolacha

Las remolachas son particularmente ricas en folate. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos del nacimiento del tubo neutral (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardiacas y anemia. La remolacha también tiene un alto contenido de fibra insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener el tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene los niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados

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